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幻のじゃがいも！食べ比べセット（2.5kg）

¥2,000 税込

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野菜ソムリエプロプレゼンツ
厳選5種じゃがいも食べ比べセット
各500g（6〜7個）
合計2.5kg

◆インカのめざめ
ジャガイモの産地、北海道でも、なかなかお目にかかれない、貴重種なんです。アンデスで、晴れのお祭りにしか食べられなかった高級ジャガイモ。そのままレンジで加熱しても、揚げジャガ、茹でじゃが、サラダなどにジャガイモの糖度は一般的に5度程度なのに対して、インカのめざめは6～8度と糖度が高く、甘みと濃厚な味わいが特徴で、ねっとりした口当たりとさつまいものような食感があります。表皮は、普通のジャガイモとあまり変わらない色ですが、ひと回りほど小さめで、大きさに大小があります

◆インカルージュ
外は、赤皮でサツマイモのようで、栗のような食感・濃厚な味鮮やかな黄色と栗かサツマイモのような風味、そして食べやすいのが「インカルージュ」の特徴です。

◆紫月
この品種は皮の色が紫色で、球形のいもができる特徴のある品種です。肉色は淡黄色で、切断面が満月をイメージさせるため「紫月」という名前です。煮くずれが少なく、調理後の変色も少ないため煮物料理に適しています。

◆はるか
ばれいしょ「はるか」は白肉で、食味が良く、
生でも美味しく食べられるジャガイモ「はるか」
サラダにするとシャキシャキ感がたまりません。
もちろん加熱しても食べることができ、煮崩れはしにくい性質なので煮物料理にも適しています。

◆十勝こがね
十勝こがねの特徴は日持ちの良さで、一般的なじゃがいもと比較して芽の数が少ないためシワになりづらく、貯蔵性が高くなります。剥皮後褐変や調理後黒変が少なく、煮物やフライさらに一次加工等多用途の調理に適する。